Ten sam przepis, jednak ze zmienioną gramaturą ingrediencji: większą ilością mąki i zmielonych migdałów. Zbyt często podsypywałam ciasto mąką w trakcie wyrabiania żeby nie zaproponować zwiększenia niektórych składowych spodu.
Tarta migdałowa z kremem cytrynowym-limonkowym
okrągła forma do tarty 21 cm
Kruchy Spód
100g miękkiego masła (temp.pokojowa)
80g cukru pudru
1 jajo (rozkłócone widelcem)
300g mąki
60g zmielonych migdałów
Szczypta soli
Skórka otarta z jednej cytryny
Przesiać mąkę i sól.
Ubić masło z cukrem.
Dodać skórkę z cytryny a później stopniowo wlewać rozkłócone jajo.
Powoli dodawać mąkę, aż do uzyskania jednolitej masy.
100g miękkiego masła (temp.pokojowa)
80g cukru pudru
1 jajo (rozkłócone widelcem)
300g mąki
60g zmielonych migdałów
Szczypta soli
Skórka otarta z jednej cytryny
Przesiać mąkę i sól.
Ubić masło z cukrem.
Dodać skórkę z cytryny a później stopniowo wlewać rozkłócone jajo.
Powoli dodawać mąkę, aż do uzyskania jednolitej masy.
Z ciasta uformować kulę, spłaszczyć, owinąć folią i włożyć do lodówki na przynajmniej 1 godzinę.
Schłodzone ciasto rozwałkować na placek o średnicy nieco większej niż średnica formy.
Nakłuć widelcem i zostawić w lodowce na pół godziny.
Rozgrzać piekarnik do 180°C i piec tartę przez 15-20 minut.
Śmietankowy krem cytrynowy-limonkowy
500g śmietanki kremówki (np.30% wzwyż)
100g drobnego cukru
Skórka i sok z 1 cytryny
Skórka i sok z ½ limonki
W rondelku wymieszać śmietanę z cukrem i doprowadzić do wrzenia.
Następnie dodać skórkę i sok z cytryny i limonki.
Gotować przez 3-5 minut uważając by masa nie wykipiała.
Wylać na gotowy spód.
W rondelku wymieszać śmietanę z cukrem i doprowadzić do wrzenia.
Następnie dodać skórkę i sok z cytryny i limonki.
Gotować przez 3-5 minut uważając by masa nie wykipiała.
Wylać na gotowy spód.
Zostawić w lodówce na przynajmniej trzy godziny a najlepiej na całą noc do momentu, kiedy krem zastygnie.
Almond tart with lemon and lime creme
Pastry
100g butter (at room temperature)
80g icing sugar
1 egg (slightly beaten with fork)
300g flour
60g blended almonds
a pinch of salt
1 lemon zest
English
Same recipe, only with the more heavy bottom: more flour and blended almonds do something good here!
Rare bird recipe is never gonna let you forget about itslef. It doesn't often happen that I change anything in my favourite list of cakes. This very recipe made me modify the 'best of' list when I discovered Ongolala blog.
Rare bird recipe is never gonna let you forget about itslef. It doesn't often happen that I change anything in my favourite list of cakes. This very recipe made me modify the 'best of' list when I discovered Ongolala blog.
The British mixture of lemon, lime and almond taste is here - thanks Ongolala for sharing!
Almond tart with lemon and lime creme
round tart form 21 cm
Pastry
100g butter (at room temperature)
80g icing sugar
1 egg (slightly beaten with fork)
300g flour
60g blended almonds
a pinch of salt
1 lemon zest
Sift together flour and salt.
Mix sugar with butter.
Form a bowl out of the dough, press into a disk shape and leave in the fridge for 1 hour.
Next take out the dough and roll it out aiming for a larger size than your baking form.
Heat oven to 180°C and bake tart for 15-20 min.
Add lemon zest and then add slightly beaten egg.
Slowly add flour.
Slowly add flour.
Form a bowl out of the dough, press into a disk shape and leave in the fridge for 1 hour.
Next take out the dough and roll it out aiming for a larger size than your baking form.
Pinch with fork and put back to fridge for 30 min.
Heat oven to 180°C and bake tart for 15-20 min.
Lemon and lime creme
500g creme (30% fat or more)
100g sugar
1 lemon zest and juice
1/2 lime zest and juice
In a pot mix together creme and sugar - bring to boil.Next add lemon + lime zest along with lemon + lime juice.Cook over small heat for 3-5 min. Keep stirring, keep watching ;-)Pour onto the ready tart bottom.
100g sugar
1 lemon zest and juice
1/2 lime zest and juice
In a pot mix together creme and sugar - bring to boil.Next add lemon + lime zest along with lemon + lime juice.Cook over small heat for 3-5 min. Keep stirring, keep watching ;-)Pour onto the ready tart bottom.
Leave in the fridge for at least 3 hours or best for overnight.
