Sernik, dzięki któremu odkryłam lemon curd.
I który cieszył w ostatnie dni minionego roku.
Z czułością oglądam się na 2011... niejedno chciałabym powtórzyć ;)
Ten sernik na pewno będzie miał swój replay ;)
Sernik cytrynowo-różany
tortownica 24 cm
1 kg sera trzykrotnie mielonego
4 jajka
200 g drobnego cukru
3 łyżki wody różanej
1 łyżka skórki cytrynowej (świeżej)
100 g słodzonego mleka skondensowanego
1 kisiel cytrynowy bez cukru (45 g)
50 g lemon curd (opcjonalnie, ale warto)
Ser
zmiksować z cukrem, dodawać po jednym jajku, wodę różaną, skórkę
cytrynową, mleko, kisiel i lemon curd. Miksować tylko do połączenia
składników.
Piekarnik nagrzać do 120 st C.
Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać masę.
Wstawić do piekarnika, zwiększyć temperaturę do 170 st C i piec godzinę.
Ostudzić w wyłączonym piekarniku, przy uchylonych drzwiczkach.
Schłodzić w lodówce.
[przepis: White Plate]
English
Lemon & rose cheesecake
round baking form 24 cm
1 kg cheese for cheesecakes
4 eggs
200 g sugar
3 tbsp rose water
1 tbsp grated lemon zest
100 g sweet evaporated milk
1 lemon jelly (45 g), granulated
50 g lemon curd (optional, but worthy)
Cheese to be mixed with sugar. Add one egg at a time, rose water, lemon zest, milk, jelly and lemon curd. Mix only until roughly combined.
Oven to be set for 120 C degrees.
Form to be layered with baking paper and filled with cheese mixture.
Put in the oven and immediately increase its temperature up to 170 C.
Bake for 1 hour. Le it cool in the oven at its door ajar.
Keep in the fridge.
[recipe: White Plate]
