'Oops, I Dropped the Lemon Tart!' - jedno z ikonicznych dań Osterii Francescany,
najlepszej restauracji na świecie według The World's 50 Best Restaurants 2016
(fot. Paolo Terzi)
Zapraszam dziś wyjątkowo na świeżo upieczony tekst na moim blogu It is not rocket science, w którym analizuję postawy dwóch słynnych szefów kuchni: Massimo Bottury i René Redzepi'ego. Czego można się od nich nauczyć pod względem realizowania innowacji oraz zarządzania talentami w zespołach?
