Apples and the city

Biszkopt z jabłkamitortownica o średnicy 25-30 cm

4 jajka
250g cukru
3 łyżki oleju
2 łyżki wody1 łyżka octu250 g mąki
1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
4-5 jabłka (szara reneta, golden)

1 łyżka cukru i cynamon do posypania

Piekarnik nagrzać do 190 stopni C.

Formę wyłożyć papierem do pieczenia, następnie posmarować masłem i posypać bułką tartą.

Obrać jabłka i pokroić je w ćwiartki.

Jajka ubijać z cukrem ok. 3 minuty.
Dodać pozostałe składniki zaczynając od płynnych a kończąc na mące z proszkiem do pieczenia.

Ciasto wlać do formy, na wierzchu ułożyć jabłka i posypać cukrem z cynamonem.

Piec ok. 40 minut (krócej/dłużej), sprawdzając patyczkiem czy ciasto się upiekło.

[Przepis: 'O jabłkach', Eliza Mórawska]

English

Apple sponge

tall baking form 25-30 cm

4 eggs
250g sugar
3 tbsp sunflkower oil
2 tbsp water
1 tbsp white vinegar250g flour1.5 tsp baking powder4-5 bitter apples1 tbs sugar and cinnamon for dusting

Heat the oven onto 190 C degrees.
Line the baking form with parchment, grease with butter and sprinkle over with finely blended bread crombs.

Peel off apples and cut into smaller chunks.

Beat eggs with sugar for about 3 minutes.
Next add remaining ingredients starting with liquid ones and finish off with flour and baking powder.

Pour the mixture into the form, add apples on top and sprinkle with sugar and cinnamon.

Bake for about 40 minut (less/more) and check with wooden stick if the cake is fine.

[Inspiration: 'O jabłkach', Eliza Mórawska]