Na kremowo / Cream around

Kremowy deser po raz pierwszy. Dziecinnie prosty. Miał się nie udać. Miał ostrzegać przed jedzeniem oczami... Okazał się pyszną niespodzianką :)

krem stop krem
bez pieczenia
forma 29x21 cm lub 35x25 cm

8 opakowań herbatników
1 puszka masy kajmakowej
2 budynie waniliowe bez cukru
2 szklanki mleka
3/4 kostki masła
0,5 l śmietany kremówki 30%
2 śmietanki Śnieżki

Budynie ugotować z mlekiem i utrzeć z masłem kiedy ostygną.

Śmietanę ubić z 2 Śnieżkami.

Układać warstwami w blaszce: herbatniki, masa kajmakowa, herbatniki, masa karpatkowa, herbatniki, bita śmietana. Wstawić do lodówki na 2-3 godziny.




English version

My first cream dessert. Way too easy... However, it wasn't meant to work out. It was meant to warn not to eat with eyes... It turned out to be a delicious surprise :)

cream stop cream
no baking
35x25 cm baking tin

8 packs of plain biscuits
1 can of kaymak
2 packs of granulated vanilla pudding (unsweetened)
2 glasses of milk
3/4 butter
500 ml cream (30%)

Granulated vanilla puddings to be cooked with milk. When cooled, to be mixed with butter.

Cream to be beaten (to have whipped cream).

In a form, place all ingredients in the following order: biscuits, kaymak, biscuits, pudding, biscuits, whipped cream. Leave the form in the fridge for about 2-3 hours.

copy paste bake

Powtórka z przepisu. Do trzech ciast sztuka ;)

Very berry
forma 29x21 cm lub 35x25 cm

2 jajka
1 szklanka cukru
0.5 szklanki mleka
0.5 szklanki oleju
1 łyżka aromatu waniliowego
2 szklanki mąki
1 łyżka proszku do pieczenia
owoce: borówki, maliny
(wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową)

Jajka utrzeć z cukrem na gładką masę, następnie dodać olej, mleko i aromat waniliowy. W osobnej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie połączyć z resztą zmiksowanych składników. Ciasto wylać na posmarowaną olejem formę prostokątną/okrągłą a na wierzch ułożyć owoce. Piec 35 - 40 min w temp.180 stopni. Po wyjęciu z piekarnika zaczekać aż wystygnie i posypać cukrem pudrem.

[źródło: Mama]

English version

I think I baked it again ;)

Very berry
29x21 cm or 35x25 cm baking tin

2 eggs
1 cup sugar
0.5 cup milk
0.5 cup oil
1 tbsp vanilla extract
2 cups flour
1 tsp baking powder
fruit: blueberries, raspberries

Preheat the oven to 180ºC.

Place eggs and sugar in a large bowl; beat with a mixer. Add oil, milk and vanilla extract and beat to combine. In a separate bowl mix flour with baking powder – and gently stir it into the large bowl. Pour the dough onto the roundish/squarish baking tin (greased with oil) and place fruit over it. Bake about 35 – 40 min (180ºC). Cool completely and sprinkle an icing sugar over the cake.

[inspiration: My Mum]

Very Best

Very Best

tortownica 23.5 cm 

Część czekoladowa

200 g gorzkiej czekolady
200 g miękkiego masła
200 g cukru pudru
100 g mąki
3 jajka

Część serowa

500 g białego sera kremowego (np. z wiaderka)
2 jajka
170 g cukru
1 łyżka budyniu waniliowego
1 ekstrakt z wanilii

Owoce:

maliny/jeżyny/czarna porzeczka/borówki (świeże lub mrożone)

Czekoladę rozpuścić w rondelku, podgrzewając na małym ogniu, i zostawić do wystygnięcia. Miękkie masło utrzeć z cukrem i dodać jajka. Powoli dodać wystudzoną czekoladę, a na koniec mąkę. Tak zmiksowaną połowę ciasta wyłożyć do tortownicy (wysmarowanej tłuszczem).

Ser zmiksować z cukrem, jajkami, budyniem i wanilią. Wylać na ciasto. Resztę ciasta (część czekoladową) wyłożyć na ser - ciasto jest gęste, dlatego można wykładać je łyżeczką (nie martwiąc się jednak o równomierne rozłożenie masy). Wierzch ciasta posypać malinami (lub innymi owocami) i piec 50-55 minut w temp. 190 stopni (po wyjęciu z piekarnika ciasto może wydawać się niedopieczone - 'trzęsące'). Wystudzone, zostawić na noc w lodówce.

Very Best :)

[źródło: White Plate]

English version

Very Best
23.5 cm round cake pan

Best chocolate

200 g dark chocolate
200 g butter (softened)
200 g icing sugar
100 g flour
3 eggs

Best cheese

500 g cheese (for cheesecake)
2 eggs
170 g sugar
1 tbsp instant vanilla pudding
1 vanilla extract

Very fruit

Raspberries/blackberries/blackcurrant/blueberries (fresh or frozen)

In a small pot melt chocolate, constantly stirring. Set aside to cool. Mix butter with sugar, add eggs. Next stir in chocolate, add flour. Pour the half of the mixture into the tin (already greased with oil).

Cheese, sugar, eggs, instant vanilla pudding and vanilla extract to be mixed together. Pour the mixture onto the chocolate part. Next cover it with the remaining dough – which is quite thick, better to use table spoon (no worries about ‘smoothing’ the top). Cover the top with raspberries (or other fruit) and bake 50-55 min in 190ºC (when taken out from the oven, cake may seem unbaked - 'shaking'). When cooled, leave in the fridge over night.

Very best :)

[inspiration: White Plate]

Tarta malina / Raspberry tart

Tarta z malinami

150 g mąki
100 g masła
50 g cukru pudru
1 żółtko

Z podanych składników zagnieść ciasto (może być ręcznie, dosypując mąki w razie potrzeby), zrobić z niego kulę i zostawić w woreczku foliowym w lodówce na 30 min. Następnie wyjąć je, wylepić nim formę i podpiec 10 min w temp. 190 st.

W międzyczasie przygotować kruszonkę (mieszając ręcznie i robiąc grudki):

½ szkl. mąki
½ szkl. płatków owsianych
½ szkl. cukru kryształu
50 g masła

(Jeśli kruszonka okaże się za sucha, można dodać nieco więcej masła)

Podpieczone ciasto wyjąć z piekarnika, wyłożyć gęsto malinami a wierzch posypać grudkami kruszonki. Piec 30 min w 180 st (lub dłużej, jeśli kruszonka nie będzie rumiana). Najlepiej smakuje na drugi dzień, na zimno ;)

English version

Raspberry tart

150 g flour
100 g butter (softened)
50 g icing sugar
1 egg yolk

Put all ingredients into a large bowl and mix it by hand-only (adding a bit flour if needed). Make a bowl out of the dough, put into a small foil bag and leave it in the fridge for about 30 min. Next take it out, roll the dough over the tin and put in the oven for about 10 min in 190ºC.

In the meantime prepare the crumble (mixing by hand-only and making crumbles):

½ cup flour
½ cup oats
½ cup sugar
50 g butter (softened)

(If the crumble is too dry, you can add more butter)

Take the tin out of the oven, put raspberries over the pastry and sprinkle with crumbles. Bake about 30 min in 180ºC (or a bit longer if the crumble is not getting brownish). Tastes best on the next day, cooled in the fridge ;)

Plums to the beat

Kruchy placek z...
forma 29x21 cm


350 g mąki
3 żółtka
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g zimnego masła
2 łyżki śmietany 12%


Z podanych składników zagnieść ciasto (ręcznie lub za pomocą miksera), wylepić nim blaszkę (rozciągając ciasto dłonią i wgniatając w spód formy) i podpiec 20 min/mała forma lub 10 min/duża forma w temp. 190 st.: do momentu zrumienienia się brzegów i lekko złotawego koloru całej powierzchni ciasta


.... w międzyczasie ubić pianę z 3 białek (najpierw najwyższe obroty, następnie mniejsze) dodając łyżka po łyżce1/2 szklanki cukru (czekając chwilę aż po każdej łyżce cukier połączy się z białkiem)...


Ciasto wyjąć z piekarnika, na wierzchu ułożyć połówki śliwek (skórką do dołu), z wierzchu posypując delikatnie cynamonem. Całość przykryć ubitą pianą i piec ok.20-25 min w temp. 200 st. (do momentu lekkiego zrumienienia się bezy).


[źródło: Mama]



English version


Shortcut pastry with…
29x21 cm baking tin
350 g flour
3 egg yolks
¾ cup sugar
1 tsp baking powder
100g cold butter
2 tbsp dairy 12% fat


Put all ingredients into a large bowl and mix it by hand-only. Place the dough over the square tin and bake it for about 20 min/small form or 10 min/large form in 190ºC.


… in the meantime beat 3 egg whites, adding ½ cup sugar…


Take the tin out of the oven and place plums over the cake (only halves, skin to the bottom). Sprinkle with cinnamon and cover with cream (made of egg whites). Bake for about 20-25 min in 200ºC.


[inspiration: My Mum]

Chocolate is chocolate

Przerwa na brownie.

Brownie
forma 29x21 cm

2 tabliczki gorzkiej czekolady
200 g masła
100 g mąki
300 g cukru
6 jaj
100 g orzechów laskowych (pokrojonych/poszatkowanych)

Czekoladę rozpuścić z masłem na małym ogniu, cały czas mieszając. Odstawić do wystygnięcia. Jajka ubić mikserem, dodając cukier i mąkę. Następnie wmiksować masę czekoladową oraz orzechy. Ciasto wylać na blachę i piec ok. 15-20 min. w temp. 200 stopni.

English version

Brownie break.

Brownie
29x21 cm baking tin


2 dark chocolates (200 g)
200 g butter, softened
100g flour
300 g sugar
6 eggs
100 g hazelnuts (chopped)

In a small pot melt chocolate with butter, constantly stirring. Set aside to cool.
Beat eggs with mixer, add sugar and flour. Next stir in chocolate and mix, adding hazelnuts. Pour the mixture into the square tin and bake about 20 min in 200ºC.

The Festival and The Cake

Ciasto festiwalowe
(proste przyjemności w kinie)
forma 29x21 cm

2 jajka
1 szklanka cukru
0.5 szklanki mleka
0.5 szklanki oleju
1 łyżeczka aromatu waniliowego/lub bez aromatu
2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
owoce: czerwona porzeczka, brzoskwinie
(wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową)

Jajka utrzeć z cukrem na gładką masę, następnie dodać olej, mleko i aromat waniliowy. W osobnej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie połączyć z resztą zmiksowanych składników. Ciasto wylać na posmarowaną olejem formę prostokątną/okrągłą a na wierzch ułożyć owoce. Piec 35 - 40 min w temp.180 stopni. Po wyjęciu z piekarnika posypać cukrem pudrem.

P.S. Wystudzić w kinie ;)

[źródło: Mama]

English version

The Festival and The Cake
(plain pleasure in the cinema)
29x21 cm or 35x25 cm baking tin
 
2 eggs
1 cup sugar
0.5 cup milk
0.5 cup oil
1 tbsp vanilla extract
2 cups flour
1 tsp baking powder
fruit: redcurrant, peaches

Preheat the oven to 180ºC.

Place eggs and sugar in a large bowl; beat with a mixer. Add oil, milk and vanilla extract and beat to combine. In a separate bowl mix flour with baking powder – and gently stir it into the large bowl. Pour the dough onto the roundish/squarish baking tin (greased with oil) and place fruit over it. Bake about 35 – 40 min (180ºC). Cool completely and sprinkle an icing sugar over the cake.

P.S. Actually cool completely in the cinema ;)

[isnpiration: My Mum]