pic by pic beat by beat

Po krótkim urlopie od piekarnika - nadal z głową w chmurach i w sezonie truskawkowym :)

Ciastowy remake, wcześniej w wersji śliwkowej.

Wersja pic by pic, beat by beat... na końcu eat eat eat ;)

W pociągu relacji krajowej nawiązałam rozmowę :) O ciastach (i nie tylko), więc zależało mi by każdemu się upiekło - dlatego dziś obrazkowo, dla śmiałości i słodkości [rymowanie nie było w planie] ;)

Truskawki 2011 Jeżyny 2010

 

Kruchy placek z...
forma 29x21 cm

2 szklanki mąki
3 żółtka
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g masła (miękkiego)
2 łyżki śmietany

Z podanych składników ręcznie zagnieść ciasto, wylepić nim blaszkę i podpiec 20 min w temp. 190ºC.
Ciasto może się uparcie lepić do dłoni - nie żałujcie więc mąki, można podsypywać nią ciasto w miarę potrzeby.

.... w międzyczasie ubić pianę z 3 białek, dodając 1/2 szklanki cukru...

Ciasto wyjąć z piekarnika, na wierzchu ułożyć połówki truskawek i jeżyny; dzień wcześniej popełniłam wersję z samymi truskawkami - smak był dobry, tzn. poprawny ;) dodatek jeżyn lub malin przełamuje jednak słodką monotonię truskawek, polecam :)

Całość przykryć ubitą pianą i piec ok. 20-25 min w temp. 200ºC (do momentu lekkiego zrumienienia się bezy).

[źródło: Mama]

nglish version

Shortcut pastry with…
29x21 cm baking tin
2 cups flour
3 egg yolks
¾ cup sugar
1 tsp baking powder
100g butter (softened)
2 tbsp dairy

Put all ingredients into a large bowl and mix it by hand-only. Place the dough over the square tin and bake it for about 20 min in 190ºC.

… in the meantime beat 3 egg whites, adding ½ cup sugar…

Take the tin out of the oven and place strawberries and blackberries over the cake. Cover with cream (made of egg whites). Bake for about 20-25 min in 200ºC.

[inspiration: My Mum]