Coco

Sernik kokosowy

tortownica 23.5 cm

Spód

150 g herbatników

olej

Środek

500 g sera białego (z wiaderka)

1 szklanka cukru

4 jajka

150 g wiórek kokosowych

Góra:

50 g masła/margaryny

3 łyżki cukru

2-3 łyżki wody

2 łyżki gorzkiego kakao

Herbatniki utrzeć na miazgę w blenderze (lub w moździerzu!), dodać parę łyżeczek oleju i wymieszać. Wilgotną masą wylepić dno okrągłej formy i wstawić do lodówki na co najmniej pół godziny.

Składniki ze środka ciasta zmiksować ze sobą na gładką masę. Na końcu dodać wiórki kokosowe.

Wyjąć formę z lodówki i wlać do niej masę serową. Piec w piekarniku 40 min (lub dłużej) w 170ºC.

Po wyjęciu polać gorącą masą czekoladową (składniki na górę ciasta umieścić w garnuszku i podgrzać na wolnym ogniu, doprowadzić do wrzenia, następnie gotować 1 minutę). Pozwolić ciastu ochłonąć :) i schłodzić w lodówce (najlepiej całą noc).

English version

Coco cheesecake

23.5 cm round cake pan

Bottom

150 g plain biscuits

a couple of tsp oil

Middle layer

500 g cheese (for cheesecake)

4 eggs

1 cup of sugar

150 g coconut shreds

Top

50 g butter/margarine

3 tbsp sugar

2-3 tbsp water

2 tbsp dark cocoa (powdered)

Biscuits to be completely crushed using blender (or mortar!), add a couple of table spoons of oil and mix together. Make it a bit moist and place the mixture over the round tin. Leave in the fridge for at least 30 min.

The middle layer ingredients to be mixed. Add coconut shreds.

Take the tin out of the fridge and cover the biscuit bottom with the cheese layer. Bake in the oven for 40 min (or longer) in 170ºC.

When the cake is baked, pour the hot chocolate topping over it (top ingredients to be put in a small pot and stirred while warming up on the cooker, to be cooked for 1 min). When cooled, leave it ;) and place in the fridge (best over the night).