Hi Walter

ciasto i film bardzo temperamentne :)

To ciasto juz dawno miało mieć u mnie swoją premierę - postanowiłam jednak połączyć ją z premierę pewnego filmu. Słowa klucze to: sycylijskie, pomarańczowe, miażdżący ;)

Hi Walter 

;)

Sycylijskie pomarańczowe

okrągła forma

250 g masła w temp. pokojowej

250 g cukru

4 jajka

1 i 1/2 łyżeczki startej skórki pomarańczowej

250 g mąki

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

85 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy

Piekarnik nagrzać do temp. 170 stopni C. Formę wyłożyc papierem do pieczenia.

Używając miksera ucierać masło z cukrem przez 4-5 minut do gładkości i bladości. Dodać jajka - jedno po drugim, dokładnie miksując. Doostatniego jajka można dodać łyżeczkę mąki w celu uniknięcia grudek i niebezpieczeństwa zważenia się masy.Dodac skórkę pomarańczową, następnie delikatnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.Na końcu dodac sok pomarańczowy.

Masę przełozyć od formy i piec 45-50 minut bacząc na test suchego patyczka. Wystudzić, poczekać ( P O C Z E K A Ć) i degustować :) 

[inspiracja: Almost Bourdain]

English

Sicilian Orange Cake
round baking form

250 g lightly salted butter, at room temperature, plus extra for greasing

250 g caster sugar

4 medium eggs

1 1/2 tsp finely grated orange zest

250 g self raising flour

85 ml freshly squeezed orange juice

Preheat the oven to 170C. Grease and line a 22-cm clip-sided round cake with non-stick baking paper.

Using an electric whisk, cream the butter and sugar together for 4-5 minutes until very pale. Beat in the eggs, one at a time, beating very well between each one, if necessary adding a spoonful of flour with the last egg to prevent the mixture from curdling. Beat in the orange zest. Add the flour all at once and mix in well, then slowly mix in the orange juice.

Spoon the mixture into the prepared tin and bake on the middle shelf of the oven for 45-50 minutes or until a skewer, inserted into the centre of the cake, comes out clean. If it starts to brown too quickly, cover loosely with a sheet of lightly buttered foil.

Leave the cake (L E A V E, I mean it) , in its tin, to cool on a wire rack, then carefully remove the sides and base of the tin and peel off the paper. Put it onto a serving plate.

[inspiration: Almost Bourdain]