irregular

Moje pierwsze bułki/bułeczki/błeczki!

Wszystko przez to, że wrocławska piekarnia na Bema ma wakacje...

Niepocieszona, drżącymi rękami, postanowiłam upiec swoje pieczywo :)

Taki ze mnie francuski piesek ;)

I takie oto upiekły mi się bułeczki:

Z której strony by nie ugryźć - pyszne :) Aromatyczne i bardzo smakowe - zwłaszcza jeszcze ciepłe i posmarowane masłem :)

A wszystko zaczęło się od tej kuli ;)

Przepis z boskiej Pracowni Wypieków

Bułeczki bazyliowe z suszonymi pomidorami
(ok. 9-10 sztuk)

500 g mąki pszennej
2 łyżeczki soli
3/4 łyżki cukru
20 g świeżych drożdżyy (lub 1 łyżeczka suszonych)
2 łyżki oliwy z oliwek lub topionego masła
280 ml wody
50 g suszonych, miękkich pomidorów, pokrojonych
ok. 2 łyżek posiekanych listków świeżej bazylii

Drożdże rozkruszyć do miseczki, zasypać cukrem. Kiedy się rozpuszczą połączyć z wodą, olejem, solą. Stopniowo wsypując mąkę, zagnieść ciasto - początkowo będzie się bardzo kleiło do rąk. Kiedy będzie gładkie, dodać pozostałe składniki - pomidory i bazylię.
Ciasto przełożyć do miski posmarowanej oliwą, przykryć ściereczką i zostawić do wyrastania na ok. godzinę.
Z ciasta formować bułki (ok. 10 sztuk). Układać ja na dużej blasze wylożonej papierem do pieczenia, zostawiając między nimi odstępy. Zostawić do ponownego wyrastania na 30 minut.
Piekarnik nagrzać do 200 st C.
Wstawić do piekarnika, uprzednio smarując wierzch mlekiem (opcjonalnie).
Piec ok. 20 minut. Bułeczki powinny się zrumienić.
Studzić - albo nie studzić! - i jeść! :)

English 

My very first rolls! 
All due to the fact that Wroclaw's finest bakery is shut down for the next 2 months... 
Therefore I've decided to face this faith and bake my own rolls... :)

The recipe comes from the divine Pracownia Wypiekow

Sun-dried tomato and basil rolls
(9-10 rolls)

500 g flour
2 tsps salt
3/4 tbsp sugar
1 tsp dry yeast
2 tbsp olive oil or melted butter
280 ml water
50 g sun-dried tomatoes cut into small pieces
2 tbsp basil leaves (cut into pieces too)


Dry yeast to be mixed with sugar, water, oil (butter) and salt. Gradually add flour and keep forming the dough - it's gonna be quite sticky, however it should come out more solid (then add sun-dried tomatoes and basil). 

The dough to be transferred into the oil greased bowl and covered with cloth - and left for 1 hour.


Then form small rolls out of the dough and arrange them on a baking tin covered with baking paper, leaving small free space around each of them. Leave them for another 30 minutes.


Oven to be set for 200 C degrees.


Rolls to be greased with milk (optionally) and baked for 20 minutes (should get brownish).


Cool - or not cool at all - they are way too cool not to eat them straight away! :)