Mid-August Cake

Nie samym chlebem żyje Cakes and the City ;)

Czas na tort z wyboru, a raczej chałwowe szaleństwo ;)

Kiedy po raz pierwszy ujrzałam go w Kwestii Smaku - wiedziałam, że będzie mój ;) Przepis w oryginale dyktuje 400 g chałwy - jednak, przypadkowo, miałam pod ręką jedynie połowę tego skarbu. Okazało się, że więcej chałwy do szczęścia nie trzeba ;)

Ten tort po prostu trzeba upiec ;)

Zdjęcia z dodatkowym dolce tuningiem, gdyż pozerują tu dotpicsy wielce utalentowanej Justki z just-dotblog.blogspot.com

Jakiś czas temu miałam szczęście zostać wyróżniona w urodzinowym candy just-dotblog i otrzymałam dwa piękne prezenty :) Justka, dzięki!!!

Polecam do oglądu włoski, zabawny i przepyszny! 'Obiad w środku sierpnia'
(czyli wspomnienie Nowych Horyzontów)/
I recommend Italian, hilarious and very delicious! 'Mid-Agust Lunch'
(New Horizons movie):

Tort kakaowo-chałwowo-wiśniowy!

La dolce vita!

tortownica

Biszkopt (składniki na 1 biszkopt - pieczemy 2 biszkopty, więc 2x):

4 jajka

1 szklanka cukru pudru
3 czubate łyżki mąki pszennej
2 pełne łyżki kakao
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

do nasączenia: 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej wymieszanej z 1 i 1/2 szklanki wrzątku, ostudzonej

Masa chałwowa i wiśnie:
200 g masła
250 g chałwy waniliowej

1 i 1/2 słoiczka konfitury wiśniowej (najlepiej użyć takiej z czerwonych porzeczek lub jeżyn - mocno kwaśnej!)

Piekarnik nagrzać do 175 - 180 stopni C.

Mikserem ubijać jajka z cukrem pudrem aż masa będzie gęsta i biała, przez około 10 minut. Przesiać mąkę pszenną razem z kakao, mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia, wymieszać i stopniowo dodawać do masy z jajek, delikatnie mieszając łyżką. Masę wyłożyć do tortownicy (u mnie wyłożonej papierem do pieczenia). Piec przez 30 - 35 minut. 

Wyjąć z piekarnika, ostudzić (około 20 minut), a następnie wyjąć biszkopt z formy.  

Upiec drugi biszkopt według tej samej procedury. 

Masa chałwowa: masło zmiksować mikserem do białości i stopniowo dodawać pokruszoną chałwę, ciągle miksując aż otrzymamy jednolitą masę. Każdy biszkopt przekroić na 2 placki.

Na tortownicę położyć 1 placek, nasączyć go 1/4 ilości rozpuszczonej kawy (ostudzonej) i rozsmarować 1/4 masy chałwowej. Wyłożyć 1/3 ilość wiśni/czerwonej porzeczki/jeżyn.

Położyć drugi placek i powtórzyć z nasączeniem, masą i wiśniami, następnie trzeci i czwarty.

Czwarty placek zostawiłam zupełnie nagi ;) Tort ewoluuje smakowo na 2. oraz 3. dzień, tylko trzeba dać mu szansę ;)

English

Help me , please! I saw this cake at Kwestia Smaku and I wanted it straight away!

If you are not halvah person, don't read anymore ;) I mean, you don't have to love it, but you need to be prepared for the dominating halvah sensation ;)

The original recipe calls for 400 g halvah! For some reason I had only half of this treasure and I have to say - this was perfect. Halvah no more ;)

Oh please make it, bake it, taste it, enjoy it!

Pics are accompanied by the amazing gift which I've received from one very talented Justka from just-dotblog.blogspot.com

It was a Birthday candy and I happen to be a lucky owner of two great dotpics. Justka, many thanks!

Divine halvah-cherry-cocoa sponge cake!

La dolce vita!

round baking form

Sponge (ingredients for 1 sponge only - need to be doubled!):

4 eggs

1 cup icing sugar
3 heaping tbsp flour
2 tbsp dark cocoa
1 tbsp potato starch flour
1 tsp baking powder

for sponge soaking: 3 tsp granulated coffee stirred into 1 and 1/2 cup of boiling water; cooled

Halvah creme and cherries*:
200 g butter

250 g halvah

1 and 1/2 jar cherry marmalade* (however, best to use red currant one or blackberry one - should be sour!)

Oven to be set for 175 - 180 C degrees.

Eggs to be mixed together with icing sugar - for about 10 minutes - until smooth and pale. All type of flour, cocoa and baking podwer to be sifted together in one bowl, gently combined and added - in small portions - to the eggy mixture (using spatula or spoon - not mixed though). Bake for about 30 - 35 minutes.

Take it out of the oven, let cool (for 20 minutes) and set it free from the baking form.

Repeat the same steps with the second sponge.

Halvah creme: butter to mixed until fluffy, then start adding bits of halvah until it runs out.

Each sponge to be cut into two halves.

Sponge  no. 1 to be arranged in the baking form back again - halvah vream to spread on top, next cherry marmalade nad here come sponge no. 2 (same steps and spreads).

The last one was left bare ;) Best to taste on the 2nd and 3rd day, if only you give it a chance ;)