Friday I'm in love #6

'Blankets' Craiga Thompsona - gdyby to miał być jedyny komiks w Waszym życiu, powinien to być właśnie ten

stylowy wywiad ze stylową blogerką - o tym jak być twardzielką w blogosferze 'miękkiej' i dyskutować o jej wtórności. brava

warsaw fashion, czyli odrobina warszawskiego mężczyzny na codzień - patrz szoping/szoking; pastisz, prestiż, prodiż

Magazyn Lawendowy Dom, czytaj: sezam magazynujący bardzo dobre przepisy - w dodatku tworzony w doborowym towarzystwie. Dobrze się czyta i ogląda, jeszcze pyszniej testuje propozycje :)

Hi Walter

ciasto i film bardzo temperamentne :)

To ciasto juz dawno miało mieć u mnie swoją premierę - postanowiłam jednak połączyć ją z premierę pewnego filmu. Słowa klucze to: sycylijskie, pomarańczowe, miażdżący ;)

Hi Walter 

;)

Sycylijskie pomarańczowe

okrągła forma

250 g masła w temp. pokojowej

250 g cukru

4 jajka

1 i 1/2 łyżeczki startej skórki pomarańczowej

250 g mąki

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

85 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy

Piekarnik nagrzać do temp. 170 stopni C. Formę wyłożyc papierem do pieczenia.

Używając miksera ucierać masło z cukrem przez 4-5 minut do gładkości i bladości. Dodać jajka - jedno po drugim, dokładnie miksując. Doostatniego jajka można dodać łyżeczkę mąki w celu uniknięcia grudek i niebezpieczeństwa zważenia się masy.Dodac skórkę pomarańczową, następnie delikatnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.Na końcu dodac sok pomarańczowy.

Masę przełozyć od formy i piec 45-50 minut bacząc na test suchego patyczka. Wystudzić, poczekać ( P O C Z E K A Ć) i degustować :) 

[inspiracja: Almost Bourdain]

English

Sicilian Orange Cake
round baking form

250 g lightly salted butter, at room temperature, plus extra for greasing

250 g caster sugar

4 medium eggs

1 1/2 tsp finely grated orange zest

250 g self raising flour

85 ml freshly squeezed orange juice

Preheat the oven to 170C. Grease and line a 22-cm clip-sided round cake with non-stick baking paper.

Using an electric whisk, cream the butter and sugar together for 4-5 minutes until very pale. Beat in the eggs, one at a time, beating very well between each one, if necessary adding a spoonful of flour with the last egg to prevent the mixture from curdling. Beat in the orange zest. Add the flour all at once and mix in well, then slowly mix in the orange juice.

Spoon the mixture into the prepared tin and bake on the middle shelf of the oven for 45-50 minutes or until a skewer, inserted into the centre of the cake, comes out clean. If it starts to brown too quickly, cover loosely with a sheet of lightly buttered foil.

Leave the cake (L E A V E, I mean it) , in its tin, to cool on a wire rack, then carefully remove the sides and base of the tin and peel off the paper. Put it onto a serving plate.

[inspiration: Almost Bourdain]

Friday I'm in love #5

fuckyouverymuch autorski tandem (bo do bloga czasem trzeba dwojga - zwłaszcza do takiego) ;)

radio sitka do słuchu

Shut Up, Little Man! Niefortunna audioprzygoda sąsiedzi

Najlepszego na weekend! :)

English

fuckyouverymuch creative blogger couple, but not really a couple ;)

radio sitka listen and enjoy

Shut Up, Little Man! An Audio Misadventure neighbours story - love story

Have a great weekend! :)

never say never

 

Czy wspominałam, że nie należę do wyznawców Nigelli L. i że fakt posiadania 'Kitchen' tłumaczę znajomym, że tak bardzo chciałam Ją polubić, ale się nie udało (i wywracam oczami, i kręcę głową, i krzywię się)?

W Sylwestra sięgnęłam jednak do t e j książki... i postanowiłam dać nam wszystkim jeszcze jedną szansę: Nigelli, sobie i ciastu czekoladowo-limonkowemu. Bez mąki, ale nie bez sensu :) Nigdy nie mów nigdy ;)

Do ciasta przyznaję się dopiero teraz i wcale nie dlatego, że muszę pochwalić przepis Nigelli, ale dlatego, że czas spędzam na macie. Serio ;)

czekolada, limonka i nie-mąka

tortownica 21 cm

150 g gorzkiej czekolady

150 g masła
6 jajek
250 g cukru
100 g mielonych migdałów
4 łyżeczki ciemnego kakao do wypieków
skórka i sok z 1 limonki

Piekarnik nagrzać do temp. 180 stopni C.

Czekoladę i masło połączyć ze sobą w rondelku i podgrzewać na małym ogniu aż się stopią. Odstawić.

Jajka ubić z cukrem w mikserze - aż wszystko potroi swoją objętość. Migdaly wymieszać z kakao i dodać ostrożnie do masy jajecznej, następnie dodając stopioną czekolade i masło. Na końcu dodać skórkę i sok z limonki.

Masę przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez ok. 40-45 min (zacząć sprawdzać ciasto patytczkiem w 35. minucie). Ciasto będzie miały twardą górę, ale wewnątrz nadal będzie delikatnie roztrzęsione ;)

Degustować kiedy ciastu opadną temperatura i emocje ;)

English

flourless chocolate lime cake

round baking form 21 cm

150 g dark chocolate, chopped

150 g soft unsalted butter

6 eggs

250 g caster sugar

100 g ground almonds

4 tsp dark cocoa powder

zest and juice 1 lime

Preheat oven to 180 C degrees.

Melt the chocolate and butter together in a small pan over medium heat and set aside.

Beat the eggs and sugar together until about tripled in volume, pale and moussy. Mix the groundy almonds with the coca powder and fold this gently into the egg and sugar mixture, followed by the slightly cooled chocolate and butter. Finally, fold in the zest and juice of your lime.

Pour the mixture into the prepared tin and bake for 40-45 minutes (though start to check at 35 min); the cake will be firm on top, but still have a bit of wobble underneath.

[source: Nigella Lawson, Kitchen]

Friday I'm in love #4

mój kalendarz, back to the future ;)

portal ekotarg.pl: eko czuły :) polecam DYI warsztat z robienia kremu (nie do ciasta!): 

bio-krem zrób to sama :)

vintage sugarcube - blog: słodkocentryczny, hedonistyczny, amerykański. Wybaczam nawet dominujące muffiny. Girls just wanna have fun ;)

Sequential Crush - tytuł mówi sam za siebie i za mnie trochę też ;) Blog-skarbnica komiksów, i to jakich! :)

Jens Lekman, na przykład 'The Opposite of Hallelujah'

English

ekotarg.pl: eco sensible

vintage sugarcube: girls just wanna have fun ;)

Sequential Crush - title speaks for itself and for me in a way too ;) romance comic books blog :)

Jens Lekman, let's say 'The Opposite of Hallelujah'

If you love me you will do it

Mili :)

Jeśli dla Was Cakes and the City rocks w Konkursie Blog Roku 2011,
proszę oddajcie swój głos.

Koszt głosowania to w przybliżeniu duży gryz pysznego ciasta w kawiarni ;) 

Dziękuję, kłaniam się :)

off sick off sweet

Sama w domu.
Elcztery.
I ciasto. 
I już mi lepiej ;)

Pamiętam, że odgrażałam się, że będzie ono bisować - tym razem w wersji mono (ale nadal oszałamiającej) ;) I więcej kakao!
Oryginał upiekł się tu :)

kogo czeko

kwadratowa forma o boku 23 cm

55 g gorzkiej czekolady, połamanej na małe kawałki

100 g kakao

200 ml wrzącej wody

145 g mąki pszennej

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

90 g masła

150 g cukru

50 g ciemnego cukru muscovado

2 jajka, w temperaturze pokojowej

250 ml mleka kokosowego, w temperaturze pokojowej

Czekoladę i kakao umieścić w miseczce, zalać wrzącą wodą. Wymieszać, do rozpuszczenia się czekolady i uzyskania gładkiej masy. Przestudzić.

Mąkę, sodę, proszek, sól - przesiać.

Oba cukry wsypać do misy miksera i wymieszać. Dodać do nich roztopione masło, krótko zmiksować. Wbijać jajka, jedno po drugim, miksując do uzyskania puszystej i jasnej masy.

Powoli wlewać mleko kokosowe, na przemian z przestygniętą czekoladą; zmiksować. Dodać przesiane suche składniki (mąka, soda, proszek i sól), zmiksować, tylko do połączenia się składników.

Kwadratową formę o boku 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno). Przelać gotową masę. Piec w temperaturze 180ºC przez około 40 minut, lub dłużej. Najważniejsze, by piec do tzw. suchego patyczka.

Ciasto wyjąć, całkowicie ostudzić.

English

Home alone. Off sick, off sweet.

And The Cake.

Original recipe comes from here (I baked that with creme version before, now it's the neat one) ;)

Coco choco cake

squarish baking form 23 cm

55 g dark chocolate, cubed

100 g powdered dark cocoa

200 ml boiling water

145 g flour

1 tsp soda

1/2 tsp baking powder

a pinch of salt

90 g butter

150 g (or less) sugar

50 g muscovado sugar

2 eggs at room temperature

250 ml coconut milk at room temperature

Cocolate and cocoa to be arranged in one bowl, poured iwth boiling water and stirred together until smooth. To be left to cool.

Flour, soda, baking powder and salt to be sifted together.

Bopth sugars to be mixed together in a mixing bowl, add melted butter. Next, add eggs - one at a time - until smooth and creamy. Slowly pour in coconut milk along with cooled chocolate. Gently add flour mixture - and mix it altogether (shortly - until flour is well incorporated).

The squarish baking form to be layered with baking paper (only bottom) and fill it with the ready mixed dough. Bake for 40 minutes in 180ºC - cake can be baked a bit longer if needed, the dry wooden stick rule sets the time ;) Take it out of the oven and leave to cool completely.

Friday I'm in love #3

Śmietnikowe Lans Pudernice - 'dopuście do głosu siły chaosu'. It's called fashion blog, darling ;)

sceny łóżkowe od Silvii Pogody tu, tu, tu

Polska Ludowa

'Spork' - do obejrzenia, w imię sentymentów z podstawówki. Dziewczyński (nie tylko!) :)

English


Śmietnikowe Lans Pudernice - It's called fashion blog, darling ;)

bed series, not bad at all - Silvia Pogoda here, here, here

Poland During Communism Times

'Spork' - must see, in the name of primary school memories. Have you ever had spork moments in your life? ;) 

cakes come true

Sernik, dzięki któremu odkryłam lemon curd.

I który cieszył w ostatnie dni minionego roku.

Z czułością oglądam się na 2011... niejedno chciałabym powtórzyć ;)

Ten sernik na pewno będzie miał swój replay ;)

Sernik cytrynowo-różany

tortownica 24 cm

1 kg sera trzykrotnie mielonego

4 jajka

200 g drobnego cukru

3 łyżki wody różanej

1 łyżka skórki cytrynowej (świeżej)

100 g słodzonego mleka skondensowanego

1 kisiel cytrynowy bez cukru (45 g)

50 g lemon curd (opcjonalnie, ale warto)

Ser zmiksować z cukrem, dodawać po jednym jajku, wodę różaną, skórkę cytrynową, mleko, kisiel i lemon curd. Miksować tylko do połączenia składników.

Piekarnik nagrzać do 120 st C.

Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać masę.

Wstawić do piekarnika, zwiększyć temperaturę do 170 st C i piec godzinę.

Ostudzić w wyłączonym piekarniku, przy uchylonych drzwiczkach.

Schłodzić w lodówce.

[przepis: White Plate]

English

Lemon & rose cheesecake

round baking form 24 cm

1 kg cheese for cheesecakes

4 eggs

200 g sugar

3 tbsp rose water

1 tbsp grated lemon zest

100 g sweet evaporated milk

1 lemon jelly (45 g), granulated

50 g lemon curd (optional, but worthy)

Cheese to be mixed with sugar. Add one egg at a time, rose water, lemon zest, milk, jelly and lemon curd. Mix only until roughly combined.

Oven to be set for 120 C degrees.

Form to be layered with baking paper and filled with cheese mixture.

Put in the oven and immediately increase its temperature up to 170 C.

Bake for 1 hour. Le it cool in the oven at its door ajar.

Keep in the fridge.

[recipe: White Plate]