for absolute beginners

Nie tylko dla początkujących ;) *

Coco Brownie
okrągła forma 23.5 cm

300 g gorzkiej czekolady
100 g masła
250 g cukru brązowego
75 g golden syrup lub miodu
4 jajka
70 g mąki pszennej
50 g wiórków kokosowych
suszona żurawina/maliny (lub bez)

Czekoladę rozpuścić w rondelku, podgrzewając na średnim ogniu, i odstawić.
Masło, cukier i golden syrup/miód umieścić w garnku i podgrzać, mieszając, do rozpuszczenia cukru.
Odstawić na 10 min do wystygnięcia.
Następnie dodać rozpuszczoną czekoladę i wymieszać.
Do masy dodawać po jednym jajku, mieszając dokładnie łyżką. Na końcu połączyć z mąką i wiórkami kokosowymi.
Masę przelać do formy, posypać wierzch suszoną żurawiną/malinami (lub i nie) i wstawić do piekarnika na pół godziny (160ºC).
Po upieczeniu zostawić ciasto do wystygnięcia a następnie schłodzić w lodówce, najlepiej przez noc. Trzymać w lodówce.

[inspiracja: White Plate]

* do zrobienia tego ciasta nie potrzeba miksera - wystarczą garnek i łyżka do mieszania
Ciasto - z której strony nie ugryźć -  jest słodkie a jeden kawałek na długo zaspokaja głód na wypieki typu brownie ;)

English version

Not only for beginners ;) *

Coco Brownie
23.5 cm round baking form

300 g dark chocolate
100 g butter
250 g brown sugar
75 g golden syrup or honey
4 eggs
70 g flour
50 g coconut shreds
cranberries/raspberries (or no raspberries)

On a medium heat, melt the chocolate (in a small pot) and set aside.
Using spoon, in a big pot (and on a medium heat) mix together butter, sugar and golden syrup/honey.
Stirr until sugar is dissolved. Set aside for 10 min.
Next, mix in melted chocolate.
Add eggs, one at a time and mix well. Finally, add flour and coconut shreds.
Pour the mixture into the baking form and cover with cranberries/raspberries (or don't). Leave in the oven for 30 min (160ºC).
When the cake is baked, leave it to cool and then place in the fridge (best over night). To be kept in the fridge.

[inspiration: White Plate]

* to make this cake you don't have to use mixer - large pot and a table spoon will do

Every single bite of this Coco Brownie is sweet. Can't help ;)